饍燕窝

原生態燕窩.
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馬來西亞燕窩行業的發展史.

 

 自幾百年前以來, 在馬來半島和婆羅州的砂勞越及沙巴已經有原住民從事岩洞內採割燕窩的活動. 在100多年前洞燕窩採割活動始於砂勞越尼亞洞(1878年). 在唐, 明, 清朝代已有食用燕窩的歷史, 而最早有關燕窩貿易的文獻則可追溯到公元1500年鄭和下西洋. 在當時, 燕窩僅被皇室權貴享用.

 在60多年前金絲燕養殖者開始對生產燕窩的金絲燕進行引燕活動, 之後逐漸擴展到馬來半島. 在馬來西亞有關記錄顯示金絲燕的燕屋從50年前開始建立, 當時燕窩的採割工作主要集中在老舊無人居住的建築中. 隨著更多的新引燕技術的出現燕屋的數量逐年增加並擴展到全國. 截至今日在馬來西亞半島已有超過5萬棟燕屋, 在東馬的砂勞越及沙巴也各有大概3000棟燕屋. 新加坡, 香港, 台灣和中國是馬來西亞燕窩主要的進口國, 主要產品為未清洗燕窩及已清洗燕窩.

 在90年代引燕業者開始改造店屋為燕屋, 並播放摹仿新生幼燕的啼叫聲來加強引燕效果馬來西亞燕窩引燕行業開始規模化及規範化. 鑑此當時馬來西亞政府通過各地方市政府監督“店屋轉燕屋”的情況同時由野生動物保護局負責燕窩採割及出口准證的頒發. 在2003年馬來西亞農業與農基工業部下屬的獸醫服務局開始研究和製定有關可食用燕窩的引燕, 採割, 加工和生產的標準指南供行業者參考使用. 隨後在2008年獸醫服務局完成了更全面和詳細的行業指南並在2009年4月份通過馬來西亞內閣的審批. 獸醫服務局受馬來西亞內閣委派為牽頭部門全權負責燕窩行業的發展規劃.